IKEA宜家：温“心”美食，让家更有味道

10月9日，IKEA宜家2016财年媒体见面会在上海举行，通过此次发布会，宜家通过媒体向中国消费者分享了新一年的家居主题——用心，让家更有味道。

历久以来，中国人喜爱烹饪，也喜欢和家人朋友分享美食，但随着生活节奏的加快，都市一簇花在厨房和饭桌上的时间越来越短，亲情与友情观念也逐渐变淡。为了改变这一趋势，重新唤醒人们对“家庭小饭桌”的记忆情感，宜家走访了中国五大城市，就都市人厨房内外的生活状况和用餐习惯进行了相关调查，并发布了《中国都市人居家生活报告》。

报告发现1、工作日晚餐都市人均用时不超过20

“热爱美食的中国人却越来越没有时间安安静静的吃个饭了。”宜家家居中国零售总裁朱昌来开场就感叹到。随着都市的生活节奏越来越快，一日三餐常常被快餐和外卖占据。

宜家走访北上广等五大城市调查发现，在平时工作日，中国家庭平均做一顿饭少于30，有3.5%的受访者只需要15就能做顿饭。平均20内会吃完晚餐，有10%的受访者甚至在15内就能解决晚餐。

工作日的忙碌让“速食”成了一种普遍现象。 资料图

相较工作日，周末相对充裕的时间能让大家能更好地准备每一餐，超过半数的受访家庭表示，他们愿意在周末花费更多的时间在家做饭，平均45做一顿饭，用餐时间也会比平时更长。

报告发现2、中国家庭的厨房离不开各式“配备”

中国人普遍热爱烹饪，因此每个家庭的厨房都放着不少展现厨艺的“帮手”。据调查统计，中国家庭平均拥有2个砧板、3把菜刀、4口锅、4个小家电、8个调味罐和11套餐具。

宜家发布会现场，别出心裁的“锅”墙

宜家将推系列新品

都市人普遍拥有拥挤的厨房和用餐区。 资料图

较多的“帮手”让厨房空间“繁忙”了起来，但是受访者普遍认为自己整理得当，其中64.4%的受访者对厨房整洁程度表示基本满意。

但是，对于理想中的厨房，受访者们希望是整洁的、空间利用得当的、东西合理安放的，同时是按照自己想法设计的。

报告发现3、家宴准备：近半数中国家庭需提前一两天

中国人享受与家人一起做饭的美好时光，并希望能常常一起在家吃饭。数据显示，44%的受访者则认为与家人在一起准备一餐比独自一人去完成显得更有趣。57%的受访者表示他们平均每月会在家里举办至少一次的家宴。

烹饪和用餐需要家人的陪伴。 资料图

而用心准备好每一餐也是中国人表达心意的重要方式，44%的受访者会在准备家宴之前询问来宾的用餐喜好，47%的受访者会在聚会一两天前就开始准备家宴的菜谱和进行其他工作。

报告发现4、为什么在家吃饭：6成家庭认为更健康

中国的食品安全问题一直被持续关注，而家是食品安全的港湾。宜家在调研中发现愿意在家烹饪的受访者，其中60.3%的家庭是出于对健康的考虑，47.2%的家庭出于对食品安全的考虑，只有31%的家庭是出于省钱原因而更多在家做饭。

选择在家烹饪是一种追求健康生活的态度。 资料图

越来越多中国人选择在家烹饪，还表达了一种生活态度。77%的受访者表示享受在家烹饪，其中44%的受访者将烹饪看成是日常用于解压的好方法。也有超过半数（52%）的受访者认为，给家人用心做一餐，看到家人满足的笑容是他们选择在家烹饪的大动力。

报告发现5、70%的家长愿意与孩子享受烹饪时光

调查发现，70%的受访家庭重视让孩子参与和烹饪与食物相关的家庭活动，69%的家庭更多的是“准备”的过程。带着孩子一起计划购物清单，让孩子选择每餐的菜谱，还会让孩子一起布置餐桌。然而，只有不到28%的家长会让孩子参与到餐后的整理工作中。

58%的受访家庭认为，让孩子参与到与烹饪或食物相关的家庭活动，可以增强亲子关系。在受访者中有55%的父亲觉得烹饪是一项生活技能，而妈妈更多将与孩子一起烹饪看作是欢享家庭时光的一个方式。

厨房是美食的“实验室”。 资料图

关于厨房和用餐区域，宜家可以做得更多

对于大多数人来说，理想中的厨房应该是生产美食与快乐的场所，所有的炊具、餐具只在你需要的时候现身，并且在过后的清洁与收拾的过程中简洁而不费力气，对此，宜家商场提供了众多厨房创意、灵感与产品，相信人们总能从中找到合适自己使用习惯的用品，从而满足自己和饮食相关的家居生活需求。